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Query: PHYSICAL PROPERTIES Repository: 60 Year: 2019 Year: 2018 Year: 2015

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Title: Estado del arte del aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas productoras de bacteriocinas presentes en la microbiota autóctona del queso fresco producido a pequeña escala
Author: Marín Galeano, Laura Marcela / Espinosa Duque, Angie Juliana
Language: Español
Repository: 60
Subject: Bioconservación de alimentos / Contaminación de quesos / Quesos frescos / Producción / Propiedades del queso

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