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Author
- Aldás Núñez, Maritza Alejandra (1)
- Andrade Tacuri, Tania Paulina (1)
- Chilig Mangui, Carlos Alberto (1)
- Espinel Peñafiel, Marcelo Paúl (1)
- Espín Villarroel, Flor Katherine (1)
- Jumbo Jibaja, Alexis David (1)
- Quezada Samaniego, Mayra Enid (1)
- Sani Gadvay, Margarita del Rocío (1)
- Sánchez Garcés, Pablo Paúl (1)
- Urgilés Remache, Verónica Alexandra (1)
Subject
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Title: “Utilización de vino blanco con diferentes grados de alcohol como antiséptico en codornices al horno” 2011Author: Sani Gadvay, Margarita del RocíoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / VINO BLANCO / ALCOHOL / ANTISÉPTICO / CODORNICES AL HORNO
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Title: Estudio del sistema de procesos culinarios, y manipulación de alimentos y bebidas del mercado central de la ciudad de MacasAuthor: Jumbo Jibaja, Alexis DavidLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Propuesta técnica para la implementación de un comedor en la Universidad Técnica de AmbatoAuthor: Sánchez Garcés, Pablo PaúlLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiologíaAuthor: Andrade Tacuri, Tania PaulinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Obtención de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en mixiología en la ESPOCH 2013Author: Aldás Núñez, Maritza AlejandraLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de harina de zanahoria blanca para utilizar en productos de panificación y definir niveles de aceptabilidadAuthor: Chilig Mangui, Carlos AlbertoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural. 2012Author: Quezada Samaniego, Mayra EnidLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración y aplicación en cocteleria, de alcohol obtenido a base del extracto de la cabuya (Agave americano)Author: Espín Villarroel, Flor KatherineLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / COCTELERÍA / ALCOHOL / CABUYA (Agave americano)
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Title: Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012Author: Espinel Peñafiel, Marcelo PaúlLanguage: EspañolRepository: 43
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