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Title: Obtención y aplicación de productos culinarios a partir de la cereza magenta “Syzygium Paniculatum”Author: Roa Prada, Ruben Dario / Rubio Diaz, Juan PabloLanguage: DesconocidoRepository: 64Subject: Cereza magenta / Pulpa / Estandarizacion / Productos / Productos alimentarios / Cerezas / Frutas / Propiedades químicas / Conservas alimenticias / Composición de los alimentos / Magenta cherry / Pulp / Standardization / Products
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Title: Elaboración de productos a base de Borojó (Borojoa patinoi) y su aplicación en culinariaAuthor: Ayala Fernández, Breyner Stiwar / Gonzalez Moreno, Julián David / Cruz Garzón, Andrés FelipeLanguage: DesconocidoRepository: 64Subject: Borojó / borojó / Alimentos concentrados / Frutas / Ciencias de la alimentación / Composisción de los alimentos / Borojo
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Title: Aprovechamiento del fruto del pepino dulce por medio de tres productos en el área gastronómicaAuthor: Calderón Barragán, David Alejandro / Garzon Quintero, Diego Felipe / Vargas Lopez, Christian CamiloLanguage: DesconocidoRepository: 64Subject: Repostería / Pastelería / Salsa / Relleno / Frutas / Composición de los alimentos / Preparación de alimentos / Productos de panadería / Cake shop / Bakery / Sauce / Filled
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