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Query: PHYSICAL PROPERTIES Language: Español Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA Year: 2018

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Title: Utilización de flores silvestres para la obtención de esencias perfumantes para bebidas en el Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo 2017
Author: Sanmartín Cueva, Paul Andrés
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ÑACHAG (Bidens Andicola) / PENSAMIENTOS (Viola Tricolor) / DESTILACIÓN / ESENCIAS EN BEBIDAS / UTILIZACIÓN DE FLORES

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Title: Obtención de bebida fermentada a base de manzana delicia dorada (Malus Domestica) con la utilización del cultivo kefir (Kluyveromyces Marxianus)
Author: Chicaiza Chitupanta, Evelin Liseth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MANZANA DELICIA DORADA (Malus Domestica) / KEFIR (Kluyveromyces Marxianus) / FERMENTACIÓN / BEBIDA FERMENTADA

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Title: Elaboración de cerveza artesanal a partir de cebada malteada (Hordeum Distichon) con adjuntos amiláceos quinua (Chenopodium Quinoa Wildenow) y adjuntos sacarinos jarabe de remolacha (Veta Bulgaris)
Author: Aldaz Chicaiza, Jessica Susana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CERVEZA / CEBADA (Hordeum Distichon) / QUINUA (Chenopodium Quinoa Wildenow) / REMOLACHA (Veta Bulgaris)

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Title: Obtención de alcohol etílico mediante el proceso de fermentación y destilación del jugo de caña de maíz (Zea mays) para el empleo como base de relleno en bombonería
Author: Centeno Satán, Mayra Janneth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / MAÍZ (ZEA MAYS) / ERMENTACIÓN / DESTILACIÓN / CHOCOLATE / BOMBONES

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería biblioteca en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017
Author: Haro Cepeda, Nadia Angelica
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CAFETERÍA / CAFÉ (Coffea)

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