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Gonzalez Garzón, Maria Alejandra (1)
Guaqueta Leon, Camilo Andres (1)
Herrera Torres, Stephanie (1)
Martinez Villamarin, Leidy Johanna (1)
Marín Marroquín, Diana Carolina (1)
Méndez-Calderón E.K. (1)
Ocampo-Castaño J.C. (1)
Orjuela Herrera, Bryan De Jesus (1)
Orrego C.E. (1)

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Subject

Dehydration (4)
Deshidratación (3)
Composición de los alimentos (2)
Conservación de alimentos (2)
Alimentos (1)
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Atmospheric temperature (1)
Azúcar (1)
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2018 (3)
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Tesis (2)
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Query: PHYSICAL PROPERTIES" Subject: Dehydration

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1-4 from 4 results (0.022 seconds)

Title: Diseño y construcción de un liofilizador piloto de dos etapas a escala laboratorio para la Universidad Santo Tomás
Author: Guaqueta Leon, Camilo Andres / Orjuela Herrera, Bryan De Jesus
Language: Español
Repository: 40
Subject: Liofilización / Deshidratación / Poscosecha / Conservación de alimentos / Lyophilization / Dehydration / Postharvest / Food preservation / Transferencia de calor / Transferencia del calor / Diseño de Maquinas

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Title: Utilización de la pulpa y cáscara de zapallo (cucúrbita máxima) para la elaboración de productos alimentarios y su aplicación gastronómica
Author: Herrera Torres, Stephanie / Marín Marroquín, Diana Carolina
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Harina / Deshidratación / Formulación / Enfermedad celíaca / Gluten / Alimentos / Conservación de alimentos / Composición de los alimentos / Producto vegetal / Flour / Dehydration / Formulation / Celiac Disease

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Title: Sustituto de azúcar a base de yacón implementado en productos de panaderia, pasteleria y repostería.
Author: Gonzalez Garzón, Maria Alejandra / Martinez Villamarin, Leidy Johanna
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Smallanthus Sonchifolius / Deshidratación / Cocción al vapor / Azúcar / Sustituto alimentario. / Productos de panadería / Composición de los alimentos / Necesidades alimentarias / Yacon / Dehydration / Steam cooking / Sugar / Food substitute

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Title: Optimization of convective drying assisted by ultrasound for Mango Tommy (Mangifera indica L.)
Author: Méndez-Calderón E.K. / Ocampo-Castaño J.C. / Orrego C.E.
Language: Inglés
Repository: 61
Subject: Analysis of variance (ANOVA) / Atmospheric temperature / Carbon footprint / Color / Colorimetry / Dehydration / Energy utilization / Fruits / Heat convection / Quality control / Surface properties / Thermal processing (foods) / Titration / Ultrasonics / Conventional methods / Dehydration process / Hot air temperature / Optimized conditions / Quadratic regression / Quality parameters / Response surface methodology / Statistical testing / Drying

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