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Query: NON-LIVING RESOURCES Document Type: Sin Especificar Year: 2011 Year: 2019 Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
Author: Marín Parra, Inés Mariana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ÁCIDO ACÉTICO / ÁCIDO ASCORBICO / CARAMELO SOPLADO / REPOSTERÍA

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Title: Evaluación sobre Buenas Prácticas de Manipulación y Conservación de Alimentos al Personal que Labora en el Área de Cocina del Hospital General del Cantón Colta Provincia de Chimborazo 2010
Author: Colcha Llanga, Luis Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / CONSERVACION DE ALIMENTOS / HOSPITAL GENERAL DEL CANTÓN COLTA / MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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