Refine your Search
Author
Subject
Language
1-6 from 6 results
(0.012 seconds)
-
Title: Elaboración de un embutido tipo mortadela, utilizando proteína vegetal, (lenteja (lens culinaris) y harina de arroz (oryza sativa)), como una nueva alternativa gastronómica. 2015Author: Idrovo Molina, Jean FelipeLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Comportamiento de cultivo iniciador en embutido elaborado con carne de cuy (Cavia porcellus) y harina de habas (Vicia faba)Author: Sailema Jame, Mayra AdrianaLanguage: EspañolRepository: 43Subject: EMBUTIDOS / CARNE DE CUY / CAVIA PORCELLUS / HARINA DE HABA / VICIA FABA / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)
-
Title: Desarrollo y Administración de un Plan Maestro de Producción en la Industria Cárnica.Author: Maigua Barreno, Lorena IvoneLanguage: EspañolRepository: 43Subject: CARNE / EMBUTIDOS / SUBPRODUCTOS / INDUSTRIA CARNICA / MOLDEADO
-
Title: Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de MortadelaAuthor: Macas Macas, Juan CarlosLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Utilización de diferentes niveles de corazón de bovino (0, 4, 8 y 12%) como cuadyuvante en la coloración de la mortadela especialAuthor: Jaya Jaya, Rosa ÁngelaLanguage: EspañolRepository: 43Subject: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / EMBUTIDOS / COSTOS DE PRODUCCIÓN / RENTABILIDAD
-
Title: Determinación de la Carga Microbiana Coliforme en Ocho Marcas Comerciales de Salchichas que se Expende en RiobambaAuthor: Chango Pumalema, Fernanda MaríaLanguage: EspañolRepository: 43Subject: GRASAS ANIMALES / CARNE / PRODUCTOS DE LA CARNE / EMBUTIDOS
« Previous
1
Next »
SeDiCI Serivicio de Difusión de la Creación Intelectual
PrEBi Proyecto de Enlace de Bibliotecas
UNLP Universidad Nacional de La Plata
2003-2025 ©. Todos los derechos reservados conforme a la ley 11.723