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Query: CONTROL Repository: 37 Subject: Carne Language: Español Document Type: Tesis

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Title: Criterios microbiológicos en carnes, propuesta para el control de la higiene en los procesos
Author: Clavin, Patricio Tomás
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / análisis documental / Seguridad Alimentaria / Carne / Legislación / Higiene Alimentaria

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Title: Calidad microbiológica de la carne bovina y cuantificación del riesgo en plantas de faena de la provincia de Buenos Aires : Implementación de acciones de mejora
Author: Costa, Magdalena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Industria de la Carne / Carne / Microbiología Industrial / Control de calidad

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Title: Desarrollo y validación de una metodología para la detección de Listeria monocytogenes en carne picada en carnicerías de Berisso
Author: Reyes Álvarez, Camilo Andrés
Language: Español
Repository: 37
Subject: Biología / validación / Listeria monocytogenes / Carne / RT-PCR / carne picada

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