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Query: CONTROL Document Type: Sin Especificar Repository: 43 Year: 2004 Language: Español

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Title: Evaluación de cuatro Niveles ( 1.25, 2.5, 3.75 y 5.0) de fFécula de Maíz en la Elavoración de Salchicha Vienesa
Author: Martínez Borja, Nelson Rolando
Language: Español
Repository: 43
Subject: ALMIDONES / PRODUCTOS CARNICOS / SALCHICHA VIENESA / FECULA DE MAIZ

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Title: Utilización de diferentes niveles de corazón de bovino (0, 4, 8 y 12%) como cuadyuvante en la coloración de la mortadela especial
Author: Jaya Jaya, Rosa Ángela
Language: Español
Repository: 43
Subject: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / EMBUTIDOS / COSTOS DE PRODUCCIÓN / RENTABILIDAD

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Title: Efecto de tres Tepos de Estabilizantes ( CMC, Gelatina, Pectína) al 0.15 % en el Rendimiento de Queso Fresco Pasteurizado
Author: Dávalos Trujillo, Nicolás
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCTO DE ORIGEN ANIMAL / QUESO FRESCO / ESTABILISANTES / TECNOLOGIA DE LA LECHE

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Title: Niveles de Fécula de Papa 1.5, 3, 4.5 y 6 % en la Elaboración de Chorizo Escaldado de Camarón
Author: Iglesias Silva, Gonzalo Fabián
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION DE ALIMENTOS / CAMARON / FECULA DE PAPA / CHORIZO

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