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Subject: Pectinas Repository: 37

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Title: Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a deshidratación osmótica
Author: Soteras, Edgar Mario
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Química / Alimentos / Deshidratación osmótica / Recubrimientos comestibles / Alginato de sodio / Pectinas

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Title: Optimización de los procesos de obtención y concentración de pectina de naranja
Author: Bogdanoff, Nicolás Mauricio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Pectinas / naranja / extracción

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Title: Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L.)
Author: Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Almacenamiento de Alimentos / rosa mosqueta / Plantas / deshidratación / gel péctico / Geles / calidad / Pectinas / modelado matemático

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Title: Development of Crystal Violet encapsulation in pectin : Arabic gum gel microspheres
Author: Revuelta, Mariana Valeria / Chacón Villalba, María Elizabeth / Navarro, Alba Sofía del Rosario / Güida, Jorge Alberto / Castro, Guillermo Raúl
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Crystal violet / Pectinas / Arabic gum / Microencapsulation / Ionotropic gelation / Vibrational spectroscopies / Rheological studies

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Title: Enzimas pécticas de Aspergillus kawachii: aislamiento, purificación y caracterización de pectinesterasa
Author: Vita, Carolina Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Hongos / pared celular / célula / Enzimas / planta / Pectinas

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Title: Determinación cuantitativa de pectinas en semilla de lino
Author: Arrinda, Héctor P.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Bioquímica / Farmacia / Lino / Pectinas

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Title: Protopectinase-se from Geotrichum klebahnii: Studies of the adsorption and pectin-solubilization capacity / Protopectinasa-se de Geotrichum klebahnii: Estudios de adsorción y capacidad de solubilización de pectina
Author: Zapata-Zapata, Arley David / Hours, Roque Alberto / Cavalitto, Sebastián Fernando
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Pectinas / protopectin / protopectinase-SE / Langmuir isotherm / Michaelis-Menten

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