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- Artés Hernández, Francisco de Asís (6)
- Artés Calero, Francisco (5)
- Gómez di Marco, Perla Azucena (5)
- Martínez-Hernández, Ginés Benito (5)
- Castillejo Montoya, Noelia (4)
- Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (3)
- Arjmandi, Mitra (1)
- Egea Larrosa, José Alberto (1)
- Fernández Escámez, Pablo Salvador (1)
- Garre Pérez, Alberto (1)
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1-7 from 7 results
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Title: Natural vitamin B12 and fucose supplementation of green smoothies with edible algae and related quality changes during their shelf lifeAuthor: Castillejo Montoya, Noelia / Martínez-Hernández, Ginés Benito / Goffi, Valentina / Gómez di Marco, Perla Azucena / Aguayo Giménez, Encarnación Pilar / Artés Calero, Francisco / Artés Hernández, Francisco de AsísLanguage: InglésRepository: 72
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Title: Health-promoting compounds changes of a green fresh vegetables smoothie during shelf life / Preservation of bioactive compounds of a green vegetable smoothie using short time–high temperature mild thermal treatmentAuthor: Castillejo Montoya, Noelia / Martínez-Hernández, Ginés Benito / Monaco, Kamila / Gómez di Marco, Perla Azucena / Aguayo Giménez, Encarnación Pilar / Artés Calero, Francisco / Artés Hernández, Francisco de AsísLanguage: InglésRepository: 72Subject: Phenolics / Glucosinolates / Vitamin C / Antioxidants / Quality / Beverages / Tecnología de los Alimentos / 3309 Tecnología de Los Alimentos
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Title: Quality changes and shelf-life prediction of a fresh fruit and vegetables purple smoothieAuthor: González Tejedor, Gerardo Anibal / Martínez-Hernández, Ginés Benito / Garre Pérez, Alberto / Egea Larrosa, José Alberto / Fernández Escámez, Pablo Salvador / Artés Hernández, Francisco de AsísLanguage: InglésRepository: 72
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Title: Red fresh vegetables smoothies with extended shelf life as an innovative source of health-promoting compoundsAuthor: Castillejo Montoya, Noelia / Martínez-Hernández, Ginés Benito / Gómez di Marco, Perla Azucena / Artés Calero, Francisco / Artés Hernández, Francisco de AsísLanguage: InglésRepository: 72Subject: Vitamin C / Lycopene / Chlorophylls / Bioactive compounds / Fibre / Beverages / 31 Ciencias Agrarias
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Title: Bioactive compounds and enzymatic activity of red vegetable smoothies during storageAuthor: Rodríguez Verástegui, Lizette Liliana / Martínez-Hernández, Ginés Benito / Castillejo Montoya, Noelia / Gómez di Marco, Perla Azucena / Artés Calero, Francisco / Artés Hernández, Francisco de AsísLanguage: InglésRepository: 72
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Title: Medida de propiedades dieléctricas de batidos refrigerados de hortalizas frescas de 10 MHz a 3 GHz / Dielectric properties measurement of fresh vegetables refrigerated shakes from 10 MHz to 3 GHzAuthor: Gómez de la Fuente, LauraLanguage: EspañolRepository: 72
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Title: Semi-industrial microwave treatments positively affect the quality of orange colored smoothiesAuthor: Arjmandi, Mitra / Otón Alcaraz, Mariano / Artés Calero, Francisco / Artés Hernández, Francisco de Asís / Gómez di Marco, Perla Azucena / Aguayo Giménez, Encarnación PilarLanguage: InglésRepository: 72Subject: Heat treatment / Quality attributes / Microbial counts / Bioactive compounds / Beverages / 31 Ciencias Agrarias
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