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Subject: ALIMENTOS VEGETALES Document Type: Sin Especificar Repository: 43

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Title: Estudio del efecto de un recubrimiento comestible con látex de Sande (Brosimum utile) sobre la vida útil de yuca (Manihot sculenta), tomate de árbol (Solanum betaceum) y papa chaucha (Solanum phureja).
Author: Solórzano Villacrés, Vicky Katherine
Language: Español
Repository: 43
Subject: RECUBRIMIENTO COMESTIBLE / LÁTEX SANDE / YUCA / TOMATE DE ÁRBOL / PAPA CHAUCHA / POSTCOSECHA / VEGETALES / VIDA UTIL

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Title: Evaluación de tres Clases de Desinfectantes (cloro, Yodo y Peróxido) para Mejorar la Calidad e Inocuidad de las Lechugas, Zanahoria y Rábanos Producidad y Comercializadas por los Productores Agroecológicos de Cebadas.
Author: Inca Pucha, Wilmer Benjamín
Language: Español
Repository: 43
Subject: SANIDAD / PRODUCTOS AGRICOLAS / ALMACENAMIENTO / HORTALIZAS Y FRUTAS FRESCAS / TRANSPORTE / VEGETALES

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Title: Campaña Publicitaria para Generar Conciencia y Contribuir en la Solución del Desperdicio Alimentario en la Ciudad de Santo Domingo.
Author: Chávez Rojas, Eva Rosario
Language: Español
Repository: 43
Subject: PUBLICIDAD / ALIMENTOS / SANTO DOMINGO [CANTON] / DESPERDICIO / CAMPAÑA PUBLICITARIA / DISEÑO PUBLICITARIO / CONCIENCIA SOCIAL

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Title: Diseño de un proceso para la obtención de pulpa de pitahaya (Hylocereus triangularis) en la Asociación de productores y comercializadores de pitahaya y otros productos Palora.
Author: Balcázar Calle, José Luis
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PULPA DE PITAHAYA / PITAHAYA (Hylocereus triangularis) / TANQUE DE ESCALDADO / DESPULPADORA / HOMOGENEIZADOR

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Title: Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
Author: Brito Heredia, Danya Silvana / Vásconez Castillo, Jean Carlo
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / BEBIDA PROBIÓTICA / Streptococcus thermophilus (BACTERIA) / Lactobacillus casei (BACTERIA) / LACTOSUERO

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Title: Obtención de pectina a partir de càscaras de Zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y Zanahoria Amarilla (Daucus carota).
Author: Ramírez Quispe, Cristian Xavier
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PECTINA / ZANAHORIA / EXTRACCIÓN / HIDROLISIS / ENZIMA

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Title: Determinación de arsénico total en alimentos a base de arroz para niños de hasta 3 años de edad y para celíacos.
Author: Cruz Paca, Flor María
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / ARSÉNICO / ARRÓZ (Oryza sativa) / ENFERMEDAD CELÍACA / SEGURIDAD ALIMENTARIA / MÉTODO ICP-OES

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Title: Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).
Author: Yucailla Paredes, Sabrina Ivonne
Language: Español
Repository: 43
Subject: BEBIDA HIPOCALÓRICA / JÍCAMA (Smallanthus sonchifolius) / DIABETICOS / FRUCTOOLIGOSACARIDOS / INULINA / ANTIOXIDANTES / ESTABILIDAD / BIOQUÍMICA / ALIMENTOS

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Title: Diseño del proceso industrial para la elaboración de la bebida "Phallcha" a base de Ñachag (Bidens andícola) para la Asociación de Producción Industrial Licán –Riobamba.
Author: Núñez Aldás, Silvana Aracely
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA / INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / ELABORACIÓN DE BEBIDAS / ÑACHAG (Bidens andícola) / STEVIA (Stevia rebaudiana) / NTE INEN 2381:2005 / LÍNEA DE PRODUCCIÓN

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Title: Extracción de colorantes naturales del Mango (Manguifera Indica L), Mandarina (Citrus reticulata), Piña (Ananas comosus), para el uso en la industria de alimentos.
Author: Díaz Chicaiza, Mónica Paulina
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / COLORANTES NATURALES / CAROTENOIDES / MANGO (Manguifera Indica L.) / MANDARINA (Citrus reticulata) / PIÑA (Ananas comosus)

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