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Subject: "OCA (oxalis tuberosa" Author: Garcés Hernández, Byron Fernando

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Title: Obtención de harina de mashua (Tropaeolum Tuberosum) y oca (Oxalis Tuberosa) mediante deshidratación para la elaboración de pastas artesanales
Author: Garcés Hernández, Byron Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MASHUA (Tropaeolum Tuberosum) / OCA (Oxalis Tuberosa) / PASTA ARTESANAL / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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