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Repository: 65 Document Type: Tesis Subject: MOLUSCOS Language: Español Year: 2012

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Title: Alternativas para el procesamiento tecnológico de las porciones comestibles de menor valor comercial del calamar Illex argentinus
Language: Español
Repository: 65
Subject: PRODUCTOS PESQUEROS / CALAMARES / PROCESAMIENTO / MOLUSCOS

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Title: Determinación de parámetros químicos para evaluar frescura y deterioro en caracol fino (Zidona dufresnei), desembarcado y procesado en la Paloma (Rocha)
Language: Español
Repository: 65
Subject: MOLUSCOS / ANALISIS ORGANOLEPTICO

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