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Repository: 28 Document Type: Artículo Subject: ANTIOXIDANTES

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Title: Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Author: Buestán, Enrique / España, Santiago / Fabiola, Cornejo
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / ANTIOXIDANTES / ESCALDADO / ENLACES VAN DER WALLS.

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Title: Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final
Author: Baque, Marcos / Macías, Braulio / Cornejo, Fabiola.
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / ANTIOXIDANTES

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Title: “efectos de los antioxidantes en el aguacate con la aplicación de cobertura de polímeros naturales (maíz y yuca) durante la postcosecha a temperatura ambiente en pruebas experimentales”
Author: Acosta Dávila, Sandra / Alvarado Suárez, María José / Sánchez Ávila, Samuel
Language: Español
Repository: 28
Subject: ALMACENAMIENTO DEL AGUACATE / PELÍCULAS DE POLÍMEROS NATURALES / ANTIOXIDANTES / CONSERVACIÓN

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