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Subject: "IDENTIDAD GASTRONOMICA [Riobamba]" Subject: PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Estudio de pre-inversión para la creación de un restaurante temático enfocado en el ferrocarril de la ciudad de Riobamba 2011-2012
Author: González Curillo, Mélida Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE PRE-INVERSIÓN / RESTAURANTE TEMÁTICO / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Elaboración de una conserva del fruto feijoa (Acca Sellowiana) en líquido de cobertura acorde a las normas legales vigentes, Riobamba, 2013
Author: Ojeda Aguilar, Estefanía Lorena
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CONSERVA FRUTO FEIJOA / FEIJOA (Acca Sellowiana) / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014
Author: Guato Masaquiza, Edwin Rafael
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MIXIOLOGÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PROCESO DE MACERACIÓN

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Title: Utilización de mortiño (Vaccinium Floribundum Kunt) en la elaboración de un licor para la aplicación en el área de mixiología Riobamba 2014
Author: Haro Lescano, David Moises
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MIXIOLOGÍA / MORTIÑO (Vaccinium Floribundum Kunt)

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Title: Introducción de la harina a base de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza), a la panificación Riobamba 2013
Author: Escobar Martinez, Susana Andreina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZANAHORIA BLANCA (Arracacia Xanthorrhiza), / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PA

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Title: Estudio de los herbajes nativos de la ciudad de Riobamba, para la producción de cremas espirituosas aplicadas a la gastronomía
Author: Rodríguez Camana, Rubén Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / HERBAJES NATIVOS / COCTELERÍA / CREMAS ESPIRITUOSAS

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Title: Propuesta de guía repostera de bajo costo para la educación de niños/as y adolescentes en el Centro de Desarrollo Integral Julián Quito, Riobamba 2013
Author: Ruiz Zambrano, Jessica Silvana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013
Author: Ferrín Quinchuela, Gianela Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / EMPRENDIMIENTO / PROPUESTA GASTRONÓMICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Reestructuración de los procesos productivos del Restaurant El Pollo de Luigi de la ciudad de Riobamba, provincia Chimborazo, año 2011
Author: Tello Peñafiel, Tránsito del Pilar
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROCESOS PRODUCTIVOS / RESTAURANTE / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Obtención de extracto de plantas medicinales para su utilización en la elaboración de cocteles sin alcohol. Riobamba, 2014
Author: Orozco Castillo, Laura Magdalena
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PLANTAS MEDICINALES / COCTELERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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