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Subject: Química Repository: 37 Year: 2020 Document Type: Artículo

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Title: Baking process design based on modelling and simulation: towards optimization of bread baking
Author: Purlis, Emmanuel
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Cooking / Drying / Energy demand / Heat and mass transfer / Multi-objective optimization / Process control

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Title: Cultivo por lote de Wickerhamomyces anomalus en un biorreactor a escala laboratorio para la producción de una poligalacturonasa / Batch culture of Wickerhamomyces anomalus in a lab scale bioreactor for poligalacturonase production
Author: Martos, María Alicia / Butiuk, Ana Paula / Rojas, Natalia Lorena / Hours, Roque Alberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Wickerhamomyces anomalus / Poligalacturonasa / Cultivo por lote / Parámetros estequimétricos / Parámetros cinéticos / Polygalacturonase / Batch culture / Kinetic parameters / Stoichiometric parameters

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Title: Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas
Author: Gamba, Raúl Ricardo / Caro, Carlos Andrés / Martínez, Olga Lucía / Moretti, Ana Florencia / Giannuzzi, Leda / De Antoni, Graciela Liliana / León Peláez, Angela María
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Antifungal / Arepa / Aspergillus flavus / Kefir / Organoleptic profile

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Title: Gelatin based films capable of modifying its color against environmental pH changes
Author: Musso, Yanina Soledad / Salgado, Pablo Rodrigo / Mauri, Adriana Noemí
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Food spoilage sensor / Gelatin / pH indicators / Protein film / Smart packaging

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Title: Encapsulation of soursop (Annona muricata) fruit pulp in calcium alginate hydrogels / Encapsulación de pulpa de guanábana (Annona muricata) en hidrogeles de alginato de calcio
Author: López Córdoba, Alex Fernando / Morales Valencia, E. M. / Pacheco Valderrama,M. M. / Navarro, Alba Sofía del Rosario
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Encapsulating systems / Ionic gelation / Alginate beads / Functional ingredients / Sistemas de encapsulación / Gelificación iónica / Cápsulas de alginato / Iingredientes funcionales

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Title: Evaluation of enzymatic Pectin extraction by a recombinant Polygalacturonase (PGI) from apples and pears pomace of argentinean production and characterization of the extracted pectin
Author: Franchi, María Luisa / Marzialetti, María Belén / Pose, Graciela Noemí / Cavalitto, Sebastián Fernando
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Polygalacturonase / Pectin extraction / Apples / Pears

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Title: Copahue geothermal system: a volcanic environment with rich extreme Prokaryotic biodiversity
Author: Urbieta, María Sofía / Willis Poratti, Graciana / Segretin, Ana Belén / Gonzalez Toril, Elena / Giaveno, María Alejandra / Donati, Edgardo Rubén
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Copahue geothermal / Acidic environment / Prokaryotic diversity / Extremophiles

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Title: Preferential oxidation of CO in presence of H2: behavior of PtSn/y-Al2O3 catalysts modified by K or Ba
Author: Siri, Guillermo Jorge / Bertolini, Guillermo Ramón / Ferretti, Osmar
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Química / Preferential oxidation / Hydrogen purification / Ptsn/y-AI2O3

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Title: Oxidación selectiva de sulfuros a sulfóxidos y sulfonas utilizando un nuevo catalizador con estructura tipo Keggin (H5PMO11Al0.5V0.5O40) / Selective oxidation of sulfides to sulfoxides and sulfones using a new catalyst with Keggin type-structure (H5PMo11Al 0.5V0.5O40)
Author: Romanelli, Gustavo Pablo / Vázquez, Patricia Graciela / Dimitroff, Pablo / Tundo, Pietro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Heteropoliácidos tipo Keggin / Peróxido de Hidrógeno / Oxidación / Sulfóxidos / Sulfonas / Keggin heteropolyacid / Hydrogen peroxide / Oxidation / Sulfoxides / Sulfones

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Title: Síntesis y caracterización de nanosílices funcionalizadas injertadas con 3-aminopropil trietoxisilano para ser utilizadas en adhesivos de poliuretano
Author: Vega Baudrit, José / Sibaja Ballestero, María / Martín Martinez, José Miguel / Vázquez, Patricia Graciela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / 3-aminopropiltrietoxisilano / Adhesivos / Nanosílice / Poliuretanos / Adhesión / Injerto (“grafting”)

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