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Title: Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Author: Pucha Inca, Rita Amalia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / REPOSTERÍA / SAMBO

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Title: Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
Author: Marín Parra, Inés Mariana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ÁCIDO ACÉTICO / ÁCIDO ASCORBICO / CARAMELO SOPLADO / REPOSTERÍA

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Title: Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendra, nuez y mani, Riobamba. 2014
Author: Barahona Gallegos, Hernán Darío
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PASTELERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / LECHE VEGETAL

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Title: Detección de glucomacropéptido por electroforesis como indicador de adulteración de leche con suero
Author: Puga Torres, Byron Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: ELECTROFORESIS / INDUSTRIA LECHERA / SUERO DE QUESO / LECHE ADULTERADA / INDICADORES DE ADULTERACIÓN DE LECHE / GLUCOMACROPÉPTIDOS

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Title: Elaboración de una bebida hidratante hipotónica en base a distintos niveles de lactosuero enriquecida con vitaminas
Author: Escobar Álvarez, Fernando Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: BEBIDA HIDRATANTE HIPOTONICA / LACTOSUERO / PLANTA DE LACTEOS SAN SALVADOR / SAN SALVADOR (PLANTA DE LACTEOS) / RIOBAMBA (CANTON) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: La Cooperativa de Producción Agropecuaria y de servicios como un modelo de negocio para los pequeños productores agropecuarios de la provincia del Azuay.
Author: Roche Uchupailla, Janina Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS / DESARROLLO SOCIAL / DESARROLLO ECONÓMICO / MODELO DE NEGOCIO / PRODUCTORES AGROPECUARIOS / SOCIOS

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Title: Incidencia de la cadena de valor en el desarrollo sustentable del cultivo de café robusta (Coffea canephora) en la parroquia San Jacinto del Búa, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
Author: Saavedra Gallo, Christian Gerardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS / AGRICULTURA / CAFÉ ROBUSTA (Coffea canephora) / DIAGNÓSTICO SITUACIONAL / CADENA DE VALOR / INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD / DESARROLLO SUSTENTABLE / SAN JACINTO DEL BÚA (PARROQUIA)

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Title: Diseño de un proceso para la obtencion de queso ricota con gelatina industrial a partir de lacto suero en la Planta de Lácteos ESPOCH.
Author: Pérez Carriel, Silvia Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / QUESO RICOTA / SUERO LÁCTEO / PROCESO QUÍMICO / GELATINA INDUSTRIAL

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Title: Probióticos Lactinia ( BG2210138) Más Enzimas (SSF) en Dietas a Base de Palmiste en Crecimiento Engorde de Cuyes Mejorados.
Author: Canchignia Mejía, Tania Marisol
Language: Español
Repository: 43
Subject: ENERGIA / ANATOMIA ANIMAL / NUTRICION / CUYES / LACTANCIA

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Title: Valoración, diseño y ejecución de un plan de seguridad e higiene industrial en el Camal Municipal de Santo Domingo de los Tsachilas
Author: Intriago Bravo, Kenny Bolívar
Language: Español
Repository: 43
Subject: PLAN DE SEGURIDAD / HIGIENE INDUSTRIAL / CAMAL MUNICIPAL / SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS (PROVINCIA) / VALLE DEL TOACHI (COMUNIDAD) / SANTO DOMINGO (CANTON)

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