Refine your Search
Author
- Abarca Abarca, Maricela Verónica (1)
- Abarca Mendoza, Juan Carlos (1)
- Acosta Cervantes, Jorge Luis (1)
- Acuña Tutasig, Jaime Ricardo (1)
- Adrián Sinche, Rita Rocío (1)
- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Aguilar Lliguín, Juan Pablo (1)
- Aguirre Paredes, José Antonio (1)
- Albán Cartuche, Cristian Iván (1)
Subject
Year
Language
531-540 from 552 results
(0.014 seconds)
-
Title: Reingeniería de procesos para la estandarización de menús en el área de producción del Comedor Politécnico de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba 2013Author: Lema Cepeda, Juan JoséLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Análisis de los cambios culturales alimentarios en las preferencias gastronómicas en los últimos 50 años en la parroquia rural Santa Rosa del cantón Ambato, 2018Author: Guerrero Altamirano, Edith BelénLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Rescate cultural de la tradición gastronómica del cantón Penipe 2013Author: Quichimbo Guamán, Carlos AlfredoLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Utilización del extracto del ají (capsicum frutescens) en el área de mixiología, de la ESPOCH 2013Author: Balseca Ostaiza, Diego FernandoLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Utilización de flores silvestres para la obtención de esencias perfumantes para bebidas en el Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo 2017Author: Sanmartín Cueva, Paul AndrésLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Diversificación de productos a base de zapallo y su proyección en cocina gourmet 2012Language: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZAPALLO / COCINA GOURMET / PROPUESTA GASTRONÓMICA
-
Title: Propuesta de factibilidad para la creación de un bar de bebidas tradicionales, cantón Riobamba, 2016Author: Naranjo Sánchez, Juan CarlosLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Elaboración y evaluación de las características organolépticas de preparaciones de pastelería hechas a base de plátano verde (Musa Acuminata Ab) y orito maduro (Musa Acuminata Aa), Santo Domingo de Los Colorados 2014Author: Nuñez Andrade, Verónica PatriciaLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Utilización del chontaduro Bactris gasipaes para la elaboración de mermelada en la ciudad de Riobamba.2014Author: Aguiar Duchicela, Jhony JabierLanguage: EspañolRepository: 43
-
Title: Obtención de harina de pepa de zambo (cucúrbita ficifolia bouché) y su aplicación en productos de galletería. 2015Author: Caiza Pérez, Tania GuillerminaLanguage: EspañolRepository: 43
SeDiCI Serivicio de Difusión de la Creación Intelectual
PrEBi Proyecto de Enlace de Bibliotecas
UNLP Universidad Nacional de La Plata
2003-2026 ©. Todos los derechos reservados conforme a la ley 11.723