Title:Textural and sensory properties of sausages made with red tilapia (Oreochromis sp.) with addition of chontaduro flour (Bactris gasipaes) / Propiedades texturales y sensoriales de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de chontaduro (Bactris gasipaes)
Title:Transgression, everyday life and sociabilities in the Costa Rica of the 19th century: a construction from below / Vagancia y Transgresión femenina en Costa Rica (1870-1910): una construcción desde abajo