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Title: Estudio etnográfico de la cultura gastronómica de la parroquia San Bartolomé de Pinllo del cantón Ambato 2017
Author: Ortiz Uvidia, Carlos René
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / COCINA TRADICIONAL / COCINA TÍPICA / SAN BARTOLOME DE PINLLO (PARROQUIA)

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Title: Procesamiento de la tilapia (oreochromis), en la parroquia Madre Tierra, provincia de Pastaza como parte del proyecto de piscicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)
Author: Amaguaña Muglisa, Daniel Alejandro
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PRCESAMIENTO DE TILAPIA / TILAPIA (Oreochromis) / TIERRA MADRE (PARROQUIA) / PASTAZA (PROVINCIA)

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Title: Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013
Author: Sánchez Carrera, Daniela Cecivel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / COMIDA VEGETARIANA / HAMBURGUESAS VEGETARIANAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / EMPAQUE AL VACÍO

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Title: Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante
Author: Bejarano Martínez, Vanessa Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MERMELADAS / STEVIA (Stevia Rebaudiana Bertoni)

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Title: Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante Especializado en Parrilladas en la Ciudad de Sucúa – Morona Santiago Maritza Zulay
Author: Serrano Puente, Maritza Zulay
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MORONA SANTIAGO (PROVINCIA) / PARRILLADAS / PROYECTO DE FACTIBILIDAD

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños De Agua Santa. 2015
Author: Amancha Shaca, Mauricio Alexander
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / EMPRENDIMIENTO / RESTAURANTE TEMÁTICO

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Title: Propuesta gastronómica y evaluación sensorial a base de carne de pavo para el restaurante Fogón del Puente de la ciudad de Riobamba 2013
Author: Tenezaca Quizhpi, Abel Orlando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / EVALUACIÓN SENSORIAL / CARNE DE PAVO / RESTAURANTE FOGÓN DEL PUENTE

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Title: Plan integral para la administración del área de cocina y servicio del Complejo Turístico Aguas Termales de San Francisco. Cantón Chambo – Chimborazo
Author: Ramos Cuadrado, Geovanna Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ADMINISTRACIÓN DE COCINA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / CHAMBO (CANTÓN)

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Title: Distrofia muscular Duchenne
Author: Goyes Tixi, Melina Sulamith
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DISTROFIA MUSCULAR / GEN DISTROFIA MUSCULAR DE DUCHENNE (DMD) / ATROFIA MUSCULAR / CREATIN KINASA / ELECTROMIOGRAFÍA / FISIOTERAPIA

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Title: Antropología culinaria del pueblo Puruhá de la parroquia Cacha Centro de la provincia de Chimborazo
Author: Copa Manya, Esther Abigail
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ANTROPOLOGÍA CULINARIA / PUEBLO PURUWA / COCINA TRADICIONAL / COCINA ANCESTRAL / CACHA (PARROQUIA)

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