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Repository: 43 Subject: GASTRONOMÍA Language: Español

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Title: Elaboración de picles a partir de la flor de agave (Agave Americana .L) en vinagres naturales aromatizados para elaboración de guarniciones en ensaladas calientes y frías
Author: Velastegui Coloma, Damian Israel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ELABORACIÓN DE PICLES / PROPUESTA GASTRONÓMICA / FLOR DE AGAVE (Agave Americana .L) / GUARNICIONES / ENSALADAS

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Title: “Utilización de vino blanco con diferentes grados de alcohol como antiséptico en codornices al horno” 2011
Author: Sani Gadvay, Margarita del Rocío
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / VINO BLANCO / ALCOHOL / ANTISÉPTICO / CODORNICES AL HORNO

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Title: Propuesta Gastronómica para Pacientes Hipertensos que Asisten a Consulta Externa en el Hospital Carlos Andrade Marín de la Ciudad de Quito, 2011
Author: Sanaylán Once, Byron Eduardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CONSULTA EXTERNA / GUÍA GASTRONOMICA / HIPERTENSIÓN ARTERIAL

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Title: Elaboración de harina de melloco como alternativa gastronómica para la implementación de nuevos productos en el Centro de Espiritualidad Nuestra Señora de Fátima Riobamba 2013
Author: Lloay Mora, María Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HARINA DE MELLOCO / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ALTERNATIVA GASTRONÓMICA

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Title: Estudio de la gastronomía del pueblo Salasaca para el fortalecimiento de su patrimonio alimentario, Tungurahua 2017
Author: Villacis Galarza, Jessica Cristina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / GASTRONOMÍA TÍPICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / PATRIMONIO ALIMENTARIO / COCINA ANCESTRAL / PUEBLO SALASACA / SALASACA (PARROQUIA)

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Title: Propuesta de Implementación de Catering para el Mejoramiento del Servicio a Bordo bajo las Normas de Calidad ISO para Ferrocarriles del Ecuador Empresa Pública
Author: Bastidas Arauz, Ana Sofía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / FERROCARRILES DEL ECUADOR / SERVICIO AL CLIENTE / SERVICIO DE CATERING

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Title: Uso y difusión del camote como producto principal en preparación de repostería ciudad de Riobamba 2013
Author: Lara Padilla, Sonia Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CAMOTE / REPOSTERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Registro de la cultura gastronómica del cantón Tisaleo provincia de Tungurahua, como patrimonio cultural inmaterial, 2016
Author: Caluña Ilbay, Betty Avigail
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CULTURA GASTRONÓMICA / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / PLATOS TÍPICOS / TISALEO (CANTÓN)

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Title: Estudio de factibilidad para implementar el servicio de parrilladas en el restaurante Boomerang de la ciudad de Latacunga año 2013
Author: Chávez Pazmiño, Henry Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PARRILLADAS / RESTAURANTE BOOMERANG / LATACUNGA (CANTÓN)

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Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

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