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Query: PHYSICAL PROPERTIES Repository: 43 Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Gastronomía saludable y con altos niveles sensoriales para niños y niñas de 7mo año de educación básica de la Unidad Educativa Hispanoamérica. Riobamba 2014
Author: Valencia Rodríguez, Víctor Alexander
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / GASTRONOMÍA SALUDABLE / ALIMENTACIÓN ESCOLAR / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
Author: Tapia Moyano, Betty Marina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA

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Title: Obtención de una bebida fermentada alcohólica a base de mosto de durazno abridor (Prunus persica)
Author: Pérez Villarroel, Darío José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DURAZNO ABRIDOR (Prunus pérsica) / BEBIDAS FERMENTADAS / FERMENTACIÓN / (Saccharomyces cerevisiae) / CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA

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Title: Evaluación de las propiedades del toronche (Vasconcellea Stipulata) como ablandador de carnes de res
Author: Moreano Guamangallo, Marjiury Celina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ABLANDADOR / TORONCHE (Vasconcellea stipulata) / DESHIDRATACIÓN / MOLIENDA / SECADOR DE BANDEJAS

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Title: Estudio de aceptabilidad de diferentes propuestas de helado en base a alimentos fuentes de vitamina A. 2015
Author: Espin Ochoa, Bryan David
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HELADOS / ZAPALLO (Cucurbita Máxima) / ZANAHORIA AMARILLA (Daucus Carota) / VITAMINA A / REPOSTERÍA

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Title: Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
Author: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MORTADELA VEGETARIANA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / LEGUMINOSAS / CEREALES

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Title: Proyecto de Factibilidad para la Creación de una Empresa de Chef a Domicilio, en la Ciudad de Riobamba. 2011
Author: Cabezas Guerrero, César Alfredo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ARTE CULINARIO / PREPARACIÓN DE ALIMENTOS / PROYECTO DE FACTIBILIDAD CHEF A DOMICILIO / RIOBAMBA (CANTÓN) / TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Elaboración de requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural. 2012
Author: Quezada Samaniego, Mayra Enid
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / NISINA / REQUESÓN (Leche de cabra) / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Planeación estratégica para servicios de catering en la ciudad de San Miguel de Salcedo, 2013
Author: Urgilés Remache, Verónica Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / CATERING / ATENCIÓN AL CLIENTE

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Title: Elaboración de licor de membrillo (cydonia oblonga) para la aplicación en la mixiología, Riobamba 2014
Author: Cevallos Condo, Byron Geovanny
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MIXIOLOGÍA / LICOR ARTESANAL / MEMBRILLO (cydonia oblonga)

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