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Author
- Abarca Abarca, Maricela Verónica (1)
- Abarca Mendoza, Juan Carlos (1)
- Acosta Cervantes, Jorge Luis (1)
- Acuña Tutasig, Jaime Ricardo (1)
- Adrián Sinche, Rita Rocío (1)
- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Aguilar Lliguín, Juan Pablo (1)
- Aguirre Paredes, José Antonio (1)
- Albán Cartuche, Cristian Iván (1)
Subject
Year
Language
331-340 from 552 results
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Title: Diseño artístico de esculturas de chocolate, ESPOCH 2013Author: Chagñay Lema, Jesús AlbertoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización del Artocapus heterophyllus (jackfruit) como alternativa gastronómica para pasteleríaAuthor: Guzmán Villa, Nancy MarinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Incidencia de la harina de camote “Ipomea Batatas” en la elaboración de un producto de panificaciónAuthor: Huilcapi Llango, Iván PatricioLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de una panadería artesanal, utilizando la harina de quinua cantón Guamote, provincia de Chimborazo 2017Author: Sayay Sagñay, Franklin EdisonLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Diseño de una ruta gastronómica de la ciudad de Riobamba para fortalecer el desarrollo turísticoAuthor: Martínez Ocaña, Gustavo AlonsoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de un recetario en base de aceites aromatizados con plantas nativas como aderezos para ensaladasAuthor: Gaibor Garzón, Remigio XavierLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / RECETARIO / ACEITES AROMATIZADOS / ADEREZOS / ENSALADAS
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Title: Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCHAuthor: Quishpi Olmedo, Eva JudithLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Determinación del poder gelificante de la pectina extraída de la cáscara y pulpa del maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa I.) para elaboración de postresAuthor: Rea Jara, Leslie CatalinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Revalorización de las bebidas tradicionales del pueblo Puruwá situados en las parroquias Licto y cacha ubicados en la provincia de ChimborazoAuthor: Tiupul Carrillo, Segundo PedroLanguage: EspañolRepository: 43
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