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Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43

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Title: Estudio de las tradiciones culinarias de la parroquia Zapotillo, provincia de Loja, 2018
Author: Zurita Iñiguez, Mariángel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / TRADICIÓN CULINARIA / PREPARACIÓN TÍPICA / ZAPOTILLO (PARROQUIA)

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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante de comida típica de la serranía ecuatoriana en el Centro Turístico Achik Ñan, de la comunidad Chimborazo, parroquia San Juan, cantón Riobamba, 2017
Author: Sisa Socay, Enma Elisa
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / COCINA TÍPICA / CENTRO TURÍSTICO / RESTAURANTE TRADICIONAL

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Title: Investigación del patrimonio turístico-gastronómico del cantón Esmeraldas, provincia de Esmeraldas, 2013
Author: Valverde Castillo, Frank Isaac
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PATRIMONIO TURÍSTICO / PATRIMONIO GASTRONÓMICO / ESMERALDAS (PROVINCIA)

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Title: Propuesta de factibilidad para la implementación de una cafetería estilo minimalista en la parroquia de Yaruquíes cuidad de Riobamba, 2016
Author: Lema Espinoza, Gabriela Lorena
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA DE FACTIBILIDAD / CAFETERÍA MINIMALISTA / YARUQUÍES (PARROQUIA)

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Title: Validación de Postres a Base de Borojó Usando Técnicas Clásicas de Repostería 2011
Author: Arízaga Villa, Marco Vinicio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BOROJO (Borojoa patinoi Cuat.) / REPOSTERÍA / TÉCNICAS DE REPOSTERÍA / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Creación de un Departamento Técnico Gastronómico, en el Restaurant Q´lantro, Riobamba 2012, para la diversificación y ampliación del Servicio de Alimentación
Author: Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DEPARTAMENTO TÉCNICO / RESTAURANTE Q´LANTRO / SERVICIO AL CLIENTE / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Estructura del Proyecto de Pre-Inversión del Paradero Gastronómico Turístico Crow en la Parroquia de la Shell, Cantón Mera, Provincia de Pastaza. 2011
Author: Crow Veliz, Jorge Mauricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MERA (CANTÓN) / PARADERO GASTRONÓMICO / TURISMO GASTRONÓMICO

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Title: Registro de la cultura gastronómica del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016
Author: Martínez Vacacela, Patricia Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REGISTRO CULTURAL / TRADICIONES CULINARIAS / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / SALCEDO (CANTÓN)

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Title: Estudio antropológico culinario del cantón Sucua, provincia de Morona Santiago 2013
Author: Orellana Ortiz, Bethy Gabriela
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO ANTROPOLÓGICO / ESTUDIO CULINARIO / MORONA SANTIAGO (PROVINCIA)

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Title: Evaluación del tiempo de vida útil de la conserva de cidra, a base de panela y su aplicación en repostería Riobamba 2013
Author: Procel Pizarro, Juana Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CONSERVA DE CIDRA / REPOSTERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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