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Title: Reestructuración del proceso productivo de una empresa artesanal que elabora productos de pastelería Quito 2013
Author: Bolagay Larrea, Saúl Andrés
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROCESO PRODUCTIVO / EMPRESA ARTESANAL / PASTELERÍA

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Title: Elaboración de Alternativas Gastronómicas a Base de Harina de Garbanzo (Cicer Arietinum) para los Niños del Jardín de Infantes Dolores Veintimilla de Galindo Riobamba 2012
Author: Coloma Maza, Jessica Viviana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / HARINA DE GARBANZO / JARDIN DE INFANTES DOLORES VEINTIMILLA DE GALINDO / PROPUESTA ALIMENTARIA NUTRICIONAL

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Title: Mejoramiento del servicio al cliente para la empresa El Viejo Bamboo Catering Service
Author: Peñafiel Díaz, Silvana Lized
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Utilización del noni en la elaboración de postres, 2010
Author: Morillo Torres, Geovany David
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / NONI / REPOSTERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Proyecto de pre inversión de un lounge bar en la ciudad de Riobamba. 2012
Author: Hidalgo Gallegos, Silvia Carolina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / LOUNGE BAR / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

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Title: Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el comedor del Centro Infantil del Buen Vivir ¨Mis Angelitos
Author: Pilco Janeta, Andrea Liliana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / ALIMENTACIÓN INFANTIL / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Utilización del método de deshidratación por congelación para hortalizas con gran actividad de agua, ESPOCH Riobamba 2016
Author: García Echeverría, María José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TOMATE RIÑÓN (Solanum Lycopersicum) / CEBOLLA COLORADA (Allium Cepa) / DESHIDRATACIÓN POR CONGELACIÓN / MÉTODO DE CONSERVACIÓN

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Title: Mejoramiento de la calidad y diversificación del servicio de la empresa J&S Catering Service.2011
Author: Orozco Samaniego, Maritza de los Ángeles.
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CALIDAD DE SERVICIOS / CATERING SERVICE / DIVERSIFICACIÓN DE SERVICIOS / MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD

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Title: Investigación de los productos de la zona para la elaboración de un recetario vegetariano para el comedor del Colegio Adventista del Ecuador, Santo Domingo de los Tsáchilas 2015
Author: Celi Marcillo, Luis Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / RECETARIO / COCINA VEGETARIANA / ALIMENTACIÓN ESCOLAR / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Modelo para Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en los Bares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012
Author: Abarca Abarca, Maricela Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / BARES ESTUDIANTILES / PRACTICAS DE MANUFACTURA / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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