Title:Roberto Schmit. 2008. Historia del capitalismo agrario pampeano. Los límites del progreso: expansión rural en los orígenes del capitalismo rioplatense, Entre Ríos 1852-1872 : Buenos Aires. Siglo Veintiuno Editores
Title:Más allá del saladero: una mirada sobre la producción de carne salada en el Río de La Plata del siglo XVIII / Beyond the saladero: a look at the production of salted meat in the Rio de la Plata during the eighteenth century