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- Abarca Abarca, Maricela Verónica (1)
- Abarca Mendoza, Juan Carlos (1)
- Acosta Cervantes, Jorge Luis (1)
- Acuña Tutasig, Jaime Ricardo (1)
- Adrián Sinche, Rita Rocío (1)
- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Aguilar Lliguín, Juan Pablo (1)
- Aguirre Paredes, José Antonio (1)
- Albán Cartuche, Cristian Iván (1)
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Title: Utilización de harina de mashua (tropaeolum tuberosum) y su aplicación en productos de panificación, 2015Author: Caiza Llanga, Danilo JoséLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Estudio de factibilidad para la aplicación de la tuna (opuntia tuna) a la repostería, en la cuidad de Riobamba 2013Author: Milán Ilbay, Geovanny JoséLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Implementación de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Le Petit de la ciudad de BañosAuthor: Padilla Muño, Francisco SaúlLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Propuesta gastronómica para el mejoramiento de la alimentación en el albergue del Instituto de Sordos de Chimborazo en la ciudad de Riobamba 2012Author: Yaulema Cepeda, Andrea CristinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización del ruibarbo (Rheum Rhaponticum) en la aplicación de repostería vanguardista Riobamba 2014Author: Alulema Aimara, Edison EnriqueLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Conservación de la Salsa Básica Demi – Glace Mediante Sustitución de Aditivos Alimentarios por Técnicas de CocciónAuthor: Parra Suárez, María BelénLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de una conserva de pimienta rosa Schinus molle en líquido de cobertura dulceAuthor: Rosero Arévalo, Jairo FranklinLanguage: EspañolRepository: 43
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