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Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43

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Title: Estandarización de procesos en el área de producción del Restaurante Tierra Blanca, 2014
Author: Costales Vargas, Carlos Felipe
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS / ÁREA DE PRODUCCIÓN / PROCEDIMIENTOS GASTRONÓMICOS

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Title: Alternativas de Producción Culinaria Vegetariana con Flores Comestibles y su Aceptabilidad, 2011
Author: Sañaicela Bonilla, Carmen Margoth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ACEPTABILIDAD / ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS / FLORES COMESTIBLES / PRODUCCIÓN CULINARIA VEGETARIANA

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Title: Registro de las tradiciones culinarias típicas del cantón Cayambe como patrimonio cultural inmaterial, año 2015
Author: Silvanna Vanessa, Morejón Díaz
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REGISTRO GASTRONÓMICO / IDENTIDAD GASTRONÓMICA / MANIFESTACIONES CULTURALES / CAYAMBE (CANTÓN)

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Title: Guía Gastronómica para la Utilización del Café en Productos de Pastelería. Riobamba 2012
Author: Toledo Pazmiño, Dayana Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CAFÉ / GUÍA GASTRONÓMICA / PREPARACIÓN DE ALIMENTOS / REPOSTERÍA

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una bombonería artesanal con la utilización de productos andinos, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo 2017
Author: Garcés Cabrera, Liliana Marivel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / BOMBONERÍA ARTESANAL / PRODUCTOS ANDINOS / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

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Title: Elaboración del estudio de factibilidad de un servicio de catering para el restaurante El Gitano de la ciudad de Riobamba. 2014
Author: Barreto Quevedo, Edwin Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / PROPUESTA GASTRONÓMICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SERVICIO DE CATERING

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Title: Elaboración de cerveza artesanal a partir de cebada malteada (Hordeum Distichon) con adjuntos amiláceos quinua (Chenopodium Quinoa Wildenow) y adjuntos sacarinos jarabe de remolacha (Veta Bulgaris)
Author: Aldaz Chicaiza, Jessica Susana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CERVEZA / CEBADA (Hordeum Distichon) / QUINUA (Chenopodium Quinoa Wildenow) / REMOLACHA (Veta Bulgaris)

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Title: Utilización del chontaduro (Bactris Gasipaes) en elaboración de productos de panificación
Author: Rafael Santiago, Ortega Quijosaca
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CHONTADURO (Bactris Gasipaes) / PANADERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Implementación de una empresa que brinde servicio de catering de bebidas en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2018
Author: Avalos Bózques, Cristhian Benedicto
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / ORGANIZACIÓN DE EVENTOS / COCTELERÍA / MANUAL DE FUNCIONES

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Title: Elaboración de fórmulas para la producción de mistelas tipo artesanal a base de productos originarios del cantón Penipe periodo 2012
Author: Haro Inca, Napoleón Antonio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MISTELAS / COCTELERÍA

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