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Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43

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Title: Descripción de la cultura culinaria del cantón Colta y su aporte en la gastronomía ecuatoriana, 2012
Author: Mullo Yuquilema, Ángel Germán
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CULTURA CULINARIA / GASTRONOMÍA TURÍSTICA / GASTRONOMÍA ECUATORIANA / COLTA (CANTÓN)

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Title: Propuesta de mejoramiento del área de alimentos y bebidas del Hotel Zeus en base a las normas ISO 9000
Author: Peñafiel Alvarado, María Concepción
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PROPUESTA ALIMENTARIA / HOTEL ZEUS

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Title: Propuesta gastronómica para pacientes en puerperio tardío que fueron atendidas en el Hospital Básico Shushufindi, provincia de Sucumbios 2013
Author: Escudero Chávez, Jhonny Dario
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ALIMENTACIÓN ESPECIAL / SERVICIO AL CLIENTE / HOSPITAL BÁSICO SHUSHUFINDI / SUCUMBIOS (PROVINCIA)

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Title: Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
Author: León Armijo, Jaime Armando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ALIMENTACIÓN ESPECIAL / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Utilización de la oca (oxalis tuberosa) para la elaboración de yogurt. Riobamba 2014
Author: Pilataxi Cañarejo, Achic
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PREPARACIONES GASTRONÓMICAS / YOGURT / OCA (oxalis tuberosa

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Title: Diseño de una ruta turística gastronómica en el cantón Pillaro, 2018
Author: Riofrío Yachimba, Jonathan Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / RUTA GASTRONÓMICA / INVENTARIO GASTRONÓMICO / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / GASTRONOMÍA TÍPICA / SANTIAGO DE PILLARO (CANTÓN)

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Title: Elaboración de un manual de procesos para el área de bodega, en el restaurante El Dorado del cantón Colta parroquia Cajabamba, 2015
Author: Paltán Guamba, Delia Pascuala
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MANUAL DE PROCEDIMIENTOS / CONTROL DE INVENTARIOS / ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

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Title: Creación de la Empresa el Maizal Restaurant en el Cantón San Miguel, Provincia de Bolivar. 2011
Author: Gaibor Monar, Fabián Mauricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BOLÍVAR (PROVINCIA) / CREACIÓN DE EMPRESAS / EL MAIZAL RESTAURANT / SAN MIGUEL (CANTÓN) / TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de un bar & grill en el cantón Pelileo, en la provincia de Tungurahua, 2018
Author: Guato Yupanqui, Wilmer Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / BAR & GRILL / COCINA GOURMET / PELILEO (CANTÓN)

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