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Query: PHYSICAL PROPERTIES Year: 2019 Language: Español Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Elaboración de una propuesta gastronómica de desayunos y colaciones para los niños de 3-5 años en el Instituto Carlos Garbay de la ciudad de Riobamba 2013
Author: Bonilla Escudero, Segundo Mauro
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COLACIONES / INSTITUTO CARLOS GARBAY

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Title: Elaboración y aplicación en cocteleria, de alcohol obtenido a base del extracto de la cabuya (Agave americano)
Author: Espín Villarroel, Flor Katherine
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / COCTELERÍA / ALCOHOL / CABUYA (Agave americano)

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Title: Elaboración de harina de melloco y oca deshidratados para la preparación de snacks naturales
Author: Morales Allaica, Mónica Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HARINA DE MELLOCO / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012
Author: Espinel Peñafiel, Marcelo Paúl
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / DIABETES TIPO II / ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA

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Title: Propuesta Gastronómica para Pacientes Hipertensos que Asisten a Consulta Externa en el Hospital Carlos Andrade Marín de la Ciudad de Quito, 2011
Author: Sanaylán Once, Byron Eduardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CONSULTA EXTERNA / GUÍA GASTRONOMICA / HIPERTENSIÓN ARTERIAL

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Title: Estudio del método IQF (Individual Quick Frozen) para la aplicación como sistema de conservación en el manejo de los alimentos en el catering Ordalía Cia. Ltda. En la ciudad de Riobamba 2013
Author: Jaramillo López, Santiago Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / SERVICIO DE CATERING / MANEJO DE ALIMENTOS / CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS / INDIVIDUAL QUICK FROZEN (IQF)

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería biblioteca en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017
Author: Haro Cepeda, Nadia Angelica
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CAFETERÍA / CAFÉ (Coffea)

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Title: Obtención de una bebida fermentada alcohólica a base de mosto de durazno abridor (Prunus persica)
Author: Pérez Villarroel, Darío José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DURAZNO ABRIDOR (Prunus pérsica) / BEBIDAS FERMENTADAS / FERMENTACIÓN / (Saccharomyces cerevisiae) / CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA

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Title: Evaluación de las propiedades del toronche (Vasconcellea Stipulata) como ablandador de carnes de res
Author: Moreano Guamangallo, Marjiury Celina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ABLANDADOR / TORONCHE (Vasconcellea stipulata) / DESHIDRATACIÓN / MOLIENDA / SECADOR DE BANDEJAS

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Title: Estudio de aceptabilidad de diferentes propuestas de helado en base a alimentos fuentes de vitamina A. 2015
Author: Espin Ochoa, Bryan David
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HELADOS / ZAPALLO (Cucurbita Máxima) / ZANAHORIA AMARILLA (Daucus Carota) / VITAMINA A / REPOSTERÍA

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