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Repository: 62 Language: Español Year: 2016 Document Type: Tesis

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Title: Estudio y análisis de la fruta Taxo Amarillo Passiflora Tarminiana y su utilización en manjares elaborados con productos de la Costa Ecuatoriana
Author: Cifuentes Rivadeneira, Alejandra / Toral Parra, Andrés
Language: Español
Repository: 62
Subject: Costa Ecuatoriana / Fruta Taxo Amarillo

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Title: Repostería a Base de Stevia
Author: Durán Lima, Daniel Elías / Espinoza Yanqui, Gabriela Lucila
Language: Español
Repository: 62
Subject: Diabetes / Edulcorante Natural / Obesidad / Stevia / Azúcar / Maltodextrina

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Title: Propuesta para la implentación de un Restaurante de comida tradicional de la Provincia de Bolívar en la hostería "Las Cabañas del Camino Real"
Author: Guzmán Zambrano, Luisa Alexandra / Coloma Salazar, Ligia Katerine
Language: Español
Repository: 62
Subject: Bolívar / Comida Tradicional / Implementación / Restaurante / Rentabilidad

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Title: La hoja ilex guayusa y sus nuevas propuestas en la Gastronomía
Author: Fuentes Santana, Jacob Hamilton / Marchán Navas, Priscila Patricia
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Aroma / Gastronomía / Guayusa / Sabor

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Title: Propuesta de Programa de Menús Gastrómicos Nutricionales para Adultos Mayores del Área de alimentación del Centro Residencial del Buen Vivir de Guaranda-Provincia de Bolívar MIES
Author: Hinojosa Ochoa, Norma
Language: Español
Repository: 62
Subject: Adulto mayor / Gastronomía / Manipulación de Alimentos / Menú / Nutrición

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Title: Propuesta de mejora contínua en el área administrativa y operativa para el restaurante D-Jama en la ciudad de Guayaquil
Author: Jaramillo Cedeño, Tyrone / Rodríguez Coronel, Lilibeth
Language: Español
Repository: 62
Subject: Área Administrativa / Ciudad de Guayaquil / Restaurante / Mejora contínua / Equipamiento de cocina / Análisis cualitativo

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Title: Elaboración de una propuesta nutricional para la implementación de un bar en la Escuela Particular Nueva Alborada en la Ciudad de Guayaquil
Author: López Alvarado, Raúl Javier / Santos Latorre, Hilda Lissette
Language: Español
Repository: 62
Subject: Bar Escolar / Ciudad de Guayaquil / Nutrición / Alimentación

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Title: Investigación y difusión de la gastronomía Típica del cantón Vinces, Provincia de los Ríos
Author: Macías Falquez, Johanna María / Portilla Moreira, Marco Antonio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cantón Vinces / Cultura Gastronómica / Gastronomía Ecuatoriana

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida orgánica con alineación a la provisión de sus materias primas
Author: Martínez Romero, Diego / Verduga Garaicoa, María
Language: Español
Repository: 62
Subject: Alimentos Orgánicos / Materia prima

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Title: Investigación de la Jicama Pachyrhizus erosus, sus propiedades y aplicación en la Gastronomía Ecuatoriana
Author: Montes Vera, Sonnia Beky / Jarrín López, Jenifer Elizabeth
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía Ecuatoriana / Propiedades / Aplicación / Jicama (Pachyrhizus erosus)

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