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Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43

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Title: Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de comida rápida saludable en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017
Author: Jaramillo Ortega, Elvis Gabriel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS SALUDABLE / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / INVESTIGACIÓN DE MERCADO / SALUDABLE

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Title: Alternativas Gastronómicas Sensorialmente Agradables para Mejorar el Menú Escolar en los Centros de Sabiduría Infantil del MIESS- INNFA del Cantón Colta 2011
Author: Anilema Vaquilema, Norma Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CENTROS DE SABIDURÍA INFANTIL / COLTA (CANTÓN) / PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

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Title: Propuesta gastronómica para el mejoramiento de las colaciones ofertadas en el bar de la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba 2013
Author: Veloz Calderón, Jhonatan Gustavo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COLACIONES / ALIMENTACIÓN ESCOLAR

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Title: Registro gastronómico de los dulces tradicionales del Centro Histórico de Quito provincia de Pichincha, año 2015
Author: Robayo Santacruz, Nataly De Los Angeles
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REGISTRO GASTRONÓMICO / DULCES TRADICIONALES / TURISMO GASTRONÓMICO / QUITO (CANTÓN)

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Title: Estudio de los niveles de higiene presentes en el proceso de elaboración de los platos típicos en el Restaurante Jafaima, Guano 2011. Propuesta de mejoramiento
Author: Pallmay Totoy, Veronica Maribel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / NIVELES DE HIGIENE / PLATOS TÍPICOS / RESTAURANTE JAFAIMA / PROPUESTA DE MEJORAMIENTO / GUANO (CANTÓN)

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Title: Alternativas Gastronómicas con Alimentos que Producen las Comunidades Beneficiarias de la Fundación Marco. Provincia de Chimborazo 2012
Author: Zumba López, César Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / CHIMBORAZO (PROVINCIA) / FUNDACIÓN MARCO / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
Author: Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / MASHUA / OCA (Oxalis tuberosa) / ORGANIZACIÓN UCASAC / POSTRES

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Title: Identificación de técnicas culinarias a ser aplicadas para preparaciones gastronómicas a base de tilapia (oreochromis nicoticus) en el cantón Santa Clara 2014
Author: Guailla Muñoz, Yessenia Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TÉCNICAS CULINARIAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / TILAPIA (oreochromis nicoticus) / SANTA CLARA (CANTÓN)

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Title: Elaboración de una guía gastronómica de establecimientos de alimentos y bebidas en la ciudad de Cuenca provincia del Azuay 2013
Author: Culcay Martínez, Angélica María
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / GUÍA GASTRONÓMICA / ESTUDIO CULINARIO / COCINA TRADICIONAL / COCINA TÍPICA

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Title: Creación de una guía gastronómica de la tradición ancestral de la Pamba Mesa celebrada en la parroquia Achupallas, cantón Alausí, 2018
Author: Guaraca Rivera, Johana Victoria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PAMBA MESA / TRADICIONES GASTRONÓMICAS / IDENTIDAD CULTURAL / ACHUPALLAS (PARROQUIA)

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